Ikan Palumara Khas Palu

Anda sedang mencari inspirasi resep Ikan Palumara Khas Palu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ikan Palumara Khas Palu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Palumara Khas Palu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ikan Palumara Khas Palu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ikan Palumara Khas Palu adalah 4 Orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ikan Palumara Khas Palu diperkirakan sekitar 45 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ikan Palumara Khas Palu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Palumara Khas Palu memakai 13 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Palumara adalah salah satu menu andalan olahan ikan khas kota Palu, Sulawesi Tengah. Merupakan resep nenek moyang turun temurun yang memiliki cita rasa asam dan pedas berkuah kental.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ikan Palumara Khas Palu:

1. 4 Ekor ikan katombo dipotong menjadi dua bagian (boleh diganti dengan ikan bandeng, gurame, atau ikan lainnya sesuai selera)
2. 3 Sdm minyak goreng untuk menumis (saya pakai minyak kelapa kampung agar lebih wangi)
3. 1 1/2 Sdt garam
4. 1 Sdt Gula pasir
5. 1 Buah tomat (potong menjadi 4 bagian)
6. 9 Mata asam jawa (direndam dengan air panas sebanyak 50ml)
7. 2 Siung bawang merah
8. 2 butir bawang putih
9. 3 cm Kunyit (bisa diganti dengan 1 sdm kunyit bubuk)
10. 2 Buah cabe keriting
11. 10 Buah cabe rawit (bagi yang tidak suka pedas bisa di skip, kalo demen pedas bisa di tambahkan sesuai selera)
12. 450 ml Air putih

Langkah-langkah untuk membuat Ikan Palumara Khas Palu

1

Haluskan kunyit (bisa di blender atau di uleg, bisa diganti dengan bubuk kunyit) kemudian lumuri ikan. Sisihkan.

2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit (bisa di uleg atau menggunakan blender/ mixer), kemudian tumis hingga harum.

3

Masukkan asam jawa, ikan, garam, gula, tomat dan air putih. Aduk pelan-pelan hingga rata, biarkan mendidih selama 10-15 menit hingga mengental. Hidangkan.