[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali

Dipos pada April 16, 2022

[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali

Anda sedang mencari inspirasi resep [Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal [Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari [Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan [Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat [Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali adalah 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak [Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan [Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat [Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dapat tantangan untuk merekuk resep bu Wiwin dari Cookpad Komunitas Jogja. Seneng banget saya karena resep resep beliau simple dan home-cooked sekali.. cocok buat saya yang males uprek lama tur ribet di dapur. Nah.. kali ini saya pilih resep beliau PATIN GORENG SIMPLE, tapi saya ga doyan patin.. yaudah saya bikin pakai gurame. Hasilnya enak juga kok.. Saya modifikasi dengan LALAPAN dan SAMBAL MATAH biar tambah lengkap. Terima kasih bu wiwin resepnya.. untuk resep asli PATIN GORENG SIMPLE ala bu Wiwin klik ini ya >>> https://cookpad.com/id/resep/13197584-patin-goreng-simpel?invite_token=6tk9HCBLRCTefW5spGzWQaj5 #ResepMadam #PejuangGoldenApron3 #Cookpadcommunity_Semarang #RecookResepWiwin_Semarang #JelajahResep

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat [Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali:

  1. 1 kg ikan Gurame (resep asli pakai ikan patin)
  2. 500 ml minyak (utk menggoreng)
  3. BUMBU MARINASI IKAN (haluskan)
  4. 3 siung bawang putih
  5. 2 ruas jahe
  6. 2 sdm garam
  7. 2 sdt ketumbar butiran
  8. 1 ruas kunyit
  9. 1 sdt merica (resep asli gapake)
  10. bahan sambal matah
  11. 5 buah cabe rawit setan
  12. 8 buah cabe merah keriting
  13. 5 siung bawang merah
  14. 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja)
  15. 6 lembar daun jeruk
  16. 1/2 buah jeruk nipis
  17. 3 sdm minyak panas
  18. 1/2 sdt garam
  19. Sejumput gula pasir
  20. bahan lalapan
  21. Segenggam kemangi
  22. 3 lembar kol (buang bagian batang)
  23. 1/2 buah tomat, iris

Langkah-langkah untuk membuat [Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali

1
Cuci bersih ikan, kerat kerat lalu marinasi dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit dalam kulkas agar bumbu meresap
[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali - Step 1
2
Siapkan minyak, goreng ikan dengan api sedang. Saya ini pakai teflon double-pan/ happycall pan karena ikan saya guede.. saya takut gakuat saat membalik ikan, jadi saya pakai itu biar gampang hihihi.
[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali - Step 2
[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali - Step 2
3
Nah sambil nunggu ikan mateng nih.. kita bikin sambal matahnya. Siapkan bahannya..
[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali - Step 3
[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali - Step 3
4
Iris halus cabe, bawang merah, serai dan daun jeruk. Siapkan juga setengah bagian jeruk nipis.
[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali - Step 4
5
Masukkan dalam mangkuk, aduk rata. Bumbui dengan gula dan garam.
[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali - Step 5
6
Ambil 3sdm minyak panas, guyurkan ke sambal matah. Aduk rata kembali. Lalu kucuri dengan air perasan jeruk nipis.
[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali - Step 6
7
Angkat ikan, sajikan dengan sambal matah dan lalapan. Endeussss.....
[Week-23] IKAN GORENG SIMPLE dengan SAMBAL MATAH khas Bali - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gurame bumbu kuning

Gurame bumbu kuning

2-3 porsi
Fried fish fillet-sambal korek

Fried fish fillet-sambal korek

Siapa yang bisa menilak ikan goreng? Di sini saya menggunakan fillet ikan gurame yang saya goreng menggunakan tepung , enak gurih dan memadukannya dengan sambal korek yang super pedes, ahh... bisa gagal diet deh dibuatnyaa..😋 Membuatnya juga simple banget. Yuk recook.... #friedfishfiilet #sambalkorek #CookpadCommunity_jakarta

4 porsi
45 menit
Ikan Gurame Saus Tiram

Ikan Gurame Saus Tiram

Awalnya mau bikin sayur ikan patin, tapi belok arah jadi beli ikan gurame 😳🐟. Akhirnya pilihan recook resep mbak Olin Yolina. Tentunya disesuaikan dengan bahan yang ada dirumah. Terima Kasih resepnya mb 😎

3 Porsi
60 menit
Gurami masak kampung

Gurami masak kampung

Aslinya saya kurang suka ikan air tawar,Apalagi dimasak berkuah. Tapi masakan yang diajarkan si Mbah ini membuat lidah saya lebih bisa menerima. Masakan ini sejenis asam pedas, bedanya, ikannya dibakar dulu dan bumbunya disangrai sampai hampir matang, sehingga menimbulkan aroma yg khas.

8 porsi
Ikan Kuah Santan - alanara

Ikan Kuah Santan - alanara

Ikan gurame padang memiliki tekstur daging yang lebih berserat dan padat. Lebih nikmat disajikan dengan olahan kuah agar mendapatkan daging yang lebih lembut

4-6 porsi
60 menit
Ikan Bakar Express Plus Sambal Matah

Ikan Bakar Express Plus Sambal Matah

Anak- anak suka bgt makan ikan bakar, supaya masaknya ngga ribet, waktu beli ikan mentah saya lgs minta difillet dan buang tulang n kepala. Praktis dan cepat masaknya tambah enak dicocol sambal matah ala ala, ngga pedes2 amat maksudnya hahaha.

3 org
30 menit
Gurame Goreng Tepung

Gurame Goreng Tepung

Waktu itu ada acara di tivi. Seorang selebriti chef memperlihatkan ibunya (pemilik resto ternama di kotanya) yang sedang menggoreng ikan. Kini cara beliau mengolah ikan menjadi salah satu resep andalan saya kalo diharuskan memasak dalam waktu yang singkat. Garing di luar, lembut di dalam. Tinggal dicocol saus sambel, saus asam-manis, mayones, atau (favorit anak-anak) kecap.

5 porsi
20 menit
Ikan bakar teflon

Ikan bakar teflon

Pengen buat ikan bakar tapi males ribet akhirnya pakek teflon deh...

Ikan bumbu merah

Ikan bumbu merah

pengen masak yg ga biasa dirmh....

Sup Gurami (Makanan Balita) ala Ummu Alfard

Sup Gurami (Makanan Balita) ala Ummu Alfard

Masih nyontek buku.Tapi dikreasikan sendiri sesuai selera.Dan....hap...hap...hap...alhamdulillah kakak syuka... :D :D #emaknyakegirangan :D :D

Gurame Asam Manis

Gurame Asam Manis

Pengen masak yang beda dari gurame , selain goreng dan bakar . Hihihii 😊😊

Cobek Ikan Gurame khas Ciamis

Cobek Ikan Gurame khas Ciamis

Akhirnya kesampaian juga bikin ikan bumbu cobek persis seperti yang sering saya makan di setiap Rumah makan yang saya kunjungi setiap pulang kampung ke Tasik atau ke Ciamis. Setelah beberapa kali Trial resep, inilah yang saya mau. Wanginya kencur dan jahe, serta pedasnya rawit merah. Ditambah taburan Honje alias kecombrang. MaasyaaAllaah...enak! Yang mau resepnya silakan...

Balado gurame kecil

Balado gurame kecil

Gurame Asam Manis (Ang Sio Hie)

Gurame Asam Manis (Ang Sio Hie)

Cocok dimakan sama nasi anget yang pulen unchhh🔥😻

5 porsi
30 Menit
IKAN GORENG, IKAN BALADO, IKAN BAKAR 3 in 1 - jurus express 😄

IKAN GORENG, IKAN BALADO, IKAN BAKAR 3 in 1 - jurus express 😄

Ikan dibumbui sekaligus untuk masakan berbeda. Beginilah keseharian dari strategi dapur BulBul (sekalian jalan, bilang aja ogah rugi 😄😄). Hari ini ikannya digoreng, beberapa hari tayang lagi ikan yang sama tapi dibalado, atau dibakar. Karena pagi2 harus masak dulu, terus langsung berangkat beraktivitas dan sampai rumah lagi menjelang malam, otomatis waktu luang untuk menyiapkan bahan saat libur aja. Beli ikan langsung dibumbui utk 2 kali masak. Beli ayam sekaligus, sebagian dipotong2 utk langsung masak spt soto, gule, ayam kecap dll, sebagian diungkep untuk goreng atau bakar, sebagian difilet untuk teriyaki/steak/dll, sebagian lagi diiris dadu untuk tumis. Daging juga, sebagian langsung dipresto utk beberapa kali masak, sebagian utuh untuk diiris tipis bikin yakiniku/bulgogi/dsb. Minggu ini sibuk dengan daging. Minggu depan sibuk stok ikan, seafood, dll, gantian aja.. Yg penting urusan makan keluarga aman. 😃 Oh iya 1 lagi, pastikan aja freezer cukup dingin dan muat untuk menampung stok.

Gurame bakar

Gurame bakar

Dapet kiriman ikan gurame dari kk ipar...senengnya. simpen dulu mixer terigu beserta rekan rekannya,qt cooking dl...,oh iya karena klo bakar bakaran takut asepnya ke tetangga jadinya dipanggang di atas wajan biasa,lebih bagus klo pake teflon.the power of emak emak.. tak ada rotan akarpun jadi...

Gurame asem manis ala pemula

Gurame asem manis ala pemula

Gurame asam manis biasanya dinikmati kl kumpul keluarga.. kebetulan kemaren ada libur 3 hari berturut-turut maka iseng dan penasaranlah saya untuk meng eksekusi resep ini.. alhamdulillah berhasil...

4 porsi
45 menit
Gurame Asam Manis

Gurame Asam Manis

Kemarin beli gurame goreng di Superindo. Masih sisa setengah sisi. Malas kalau harus goreng ulang. Jadilah diasammanis saja.

2-3 porsi
Kakap asam manis

Kakap asam manis

Untuk penggunaan ikannya sesuai selera Bu ibu yaa.....bisa pake gurami/kakap

Gurami bakar asam pedas

Gurami bakar asam pedas

Orang rumah itu emang pecinta ikan, apalagi si ibu. Dia itu bisa di bilang ratunya ikan 😂😂😂. Jd mau ndak mau anaknya pasti ketularan deh jd pecinta ikan. Nah ini dia paporit keluarga, apalagi kalo pas lagi ngumpul, waspada dan hati2 menggendut kalo udh maem sama yg satu ini. Udh ikannya enak, di tambah nikmatnya maem bersama. Walaaah bisa abis itu nasi satu magicom 😹😹😹. Yapss ini dia, gurami bakar asam pedas. Resep andalannya si ibu di rumah. Siapapun yg maem dijamin pasti bakalan nambah nasi. Nah kebetulan kemarin abis beli ikan gurami murah bgtt, sekilonya cuman 27 rb. Dan itu guedee guedee. Soalnya 1 kg isinya cmn 2 ekor doang 😻. Jd ya sudah di eksekusi saja pake resep andalannya ibu, di cocol pake sambal terasi dan lalapan. Subhanallah nikmatnya tiada tara