Arsik Ikan ala Medan

Name: Arsik Ikan ala Medan
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ekor ikan gurami ukuran sedang; 1 buah jeruk nipis; 1 lt air putih; 1 ikat kacang panjang, potong-potong; 3 batang daun bawang (bagian putihnya); Bumbu yang dihaluskan:; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 buah cabe merah keriting; 1 genggam andaliman (saya skip); 1 sdt merica butiran; 2 sdt garam; Rempah-rempahnya:; 2 batang serai; 2 buah kecombrang (saya: batang kecombrang); 1 ruas lengkuas; 3 buah asam kandis

Dipos pada May 6, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Arsik Ikan ala Medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Arsik Ikan ala Medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Arsik Ikan ala Medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Arsik Ikan ala Medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Arsik Ikan ala Medan adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Arsik Ikan ala Medan diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Arsik Ikan ala Medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Arsik Ikan ala Medan memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#PekanInspirasi #Pekan_Medan #SiapRamadan 2019_18.80 Olahan ikan tawar termasuk dalam sajian khas daerah sumatera utara. Antara lain dimasak arsik. Bumbu khas orang medan seperti andaliman sering dipakai dalam masakan ini. Walau dalam prakteknya saya tidak menemukan andaliman disini dan yang saya pakai adalah ikan gurame, tidak mengurangi kelezatan masakan arsik ikan demi menceriakan #Pekan_Medan Semoga menginspirasi untuk sajian berbuka/sahur. Cobain ya 🤗 Inspirasi resep dari: Rahayu Sartika Sembiring #resolusi2019 #berburucelemekemas #cookpadcommunity_bogor #dapurbundalila

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Arsik Ikan ala Medan:

2 ekor ikan gurami ukuran sedang
1 buah jeruk nipis
1 lt air putih
1 ikat kacang panjang, potong-potong
3 batang daun bawang (bagian putihnya)
Bumbu yang dihaluskan:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
5 buah cabe merah keriting
1 genggam andaliman (saya skip)
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
Rempah-rempahnya:
2 batang serai
2 buah kecombrang (saya: batang kecombrang)
1 ruas lengkuas
3 buah asam kandis

Langkah-langkah untuk membuat Arsik Ikan ala Medan

Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan kerat-kerat badan ikan. Sisihkan.

Haluskan bumbu dan geprek juga bumbu rempahnya

Tata potongan kacang panjang dan batang daun bawang pada wajan cekung. Letakkan ikan diatasnya. Lanjut lumuri bumbu halus, rempah geprek serta asam kandis.

Tuang air ke dalam wajan hingga mengenai ikan. Tutup wajan, lalu nyalakan api kompor. Masak dengan api kecil.

Test rasa. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Matikan api.

Cocok banget buat teman nasi hangat. Bumbunya meresap banget ke ikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Lele Acar Kuning ala Ikah

Masih punya ikan di kulkas bingung mo masak apa? Akhirnya masak yg simple dan gak pake ribet

4 porsi

45 menit

Ikan bakar jempolan !!! 🐟

Ga kepikiran mau masak apa, liat kulkas adanya ikan gurameh kalo cuma di goreng udah pada bosen... Ya sudaaahhh lah mari kita bakaaaarrr... Cuusss mom 😉

Ikan Bakar Bumbu Kacang

perpaduan bumbu sunda dan kalimantan, bikin yg males makan jd nambah terus makannya. 😀😳

Ikan Asam Pedas Segaaar

Ini salah satu aplikasi dari bumbu dasar kuning 👉🏻 Bumbu Dasar Kuning https://cookpad.com/id/resep/3841403-bumbu-dasar-kuning

Ikan bakar oles mentega

mau masak ikan bakar, tapi malas mengupas bawang dan bumbu lainnya, bisa coba cara ini.

Ikan Acar Kuning

Ga percaya ini resep ke 500😱😱...baru nggeh klo sejak kenal cookpad aku pinter masak dan kreatif ngolah makanan😬😬. Ini penghuni feezzer yg harus diolah.. Krn bbrp hari si Abang sakit, si emak rempong klo ngurus 3anak jadi bbrp hari ini cuti masak.. Nah para penghuni kulkas hrs buru2 diolah sblm regenerasi😁😁.

Ikan Bakar

Mumpung baru dibelikan panggangan jadi saya mau masak yang bakar bakar an. Sama tomat dan brokoli yang sudah saya panggang sebelumnya. Hmm yummy.. jadi inget ikan bakarnya bandar jakarta. Cuma ini versi homemade saya 😊 .

Gurame asem pedas

mumpung saya dan suami libur kita masak2an aja.. ini foto nya gabung ama capay ya.. resep capcay udah sering aku post.. boleh diliat lagi bunda... 😁

2 porsi

30 menit

Sup Ikan

Makanan sehat. Tanpa santan & sedikit minyak goreng. Bumbunya menyegarkan & mudah dibuatnya. Ikannya bebas ya.. Kali ini, saya pake ikan gurame. Papa lebih suka ikan patin.

3-4 porsi

Gurame saus pedas manis

Ikan gulai kuning

Karna kebetulan gurami ataupun nila tidak ada disini aku pake ikan dencis. Jadi ikannya opsional aja sukanya kamu apa :)

Sup Ikan Rempah

Banyak yang khawatir sup ikan itu amis. Padahal Nggak lhoo. Sup ikan itu Segar & harum. Ini resep dari mama saya. Ceritanya, awal tahun 2010, beliau pulang dari acara kantor PNS nya disebuah restoran. Sampai rumah beliau tak henti2 cerita kalau sup ikan pesanan nya itu enak banget. Well, waktu itu kami agak tidak percaya karena sup Ikan belum terdengar gaungnya. Nah, besoknya mama bikin sup ikan homemade & rasanya ternyata benar ENDOLITA sekali. Setelah berkali-kali trial akhirnya dapat komposisi yang pas. Kata mama, rasanya sama persis seperti yang di Restoran , wow senangnyaa. Resep sup ikan sama sekali gak ribet & cepat. karena NO bahan akar-akar an yang berat yang membuat kuah sup jadi kental / kuning. Sup memang bagus jika warna kuahnya bening kan ,ya 🍅 Kunci memasaknya ada di bahan ikan. Ikan yang digunakan musti segar, perhatikan ciri ikan segar : mata ikan yang harus bening , warna insang yang merah, badan ikan yang jika ditekan terasa kokoh, bau ikan yang tak menyengat, & sisik ikan yang masih rapi. Sampai rumah, Isi kepala ikan & perut wajib dibuang semua. Dicuci sampai bersih sih, cuci dengan air mengalir karena organ ikan ini adalah sumber amis. Kucuri ikan dengan air jeruk nipis , diamkan 1 jam. Cuci kembali , kemudian baru ikan siap digunakan atau masukkan freezer agar ikan tahan lama. #SupCemplangCemplung #AntiRibet

5 porsi

15 menit

Gurame asam pedas manis

Semoga masakan ini dapat menjadi inspirasi bagi ibu ibu yang sedang bingung mau masak apa. Terima kasih Salam dari saya

2 orang

30menit

Ikan bakar teflon

Mau bikin ikan bakar madu,tapi sayang madunya habis,jadi madunya diganti gula merah aja...rasanya sama2 legit....

Ikan Tauco Medan

Ikan Goreng Crispy Berbumbu

Akhirnya bisa goreng ikan, tanpa takut ikannnya hancur.. Rasanya endeeeeuuuss banget. Cobain deh... ^_^ Source : Indah Lai Fo Shang & dapurVy

Ikan masak lemak asam pedas

3 porsi

Tim Ikan Oriental

Nih masakan enak banget dulu resep nya di ajarin ama bos ku di Taichung Taiwan 🇹🇼

Pindang Serani khas Jepara

Ada ikan gurame di kulkas, bingung mau dimasak apa dah bosan digoreng terus. Buka arsip resep2 masakan copy dari cookpad akhirnya kepincut sama resep Pindang Sentani nya mba Susi Agung *mohon maaf kalau ada kesalahan penulisan nama ya bunda 😊. Terima kasih inspirasi resepnya, pindangnya maknyuuuuusssss harum semerbak jadi lapar, kelar masak langsung makan deh 😁 #pindang #masakannusantara #serbaikan #ikangurame

Resep Dapur Mama

Aneka Resep Olahan Gurame Anti Gagal