Kakap Merah Asam Manis

Anda sedang mencari inspirasi resep Kakap Merah Asam Manis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kakap Merah Asam Manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kakap Merah Asam Manis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kakap Merah Asam Manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kakap Merah Asam Manis adalah 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kakap Merah Asam Manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kakap Merah Asam Manis memakai 27 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

karena mendukung himbauan pemerintah untuk tetap #DirumahAja, so let's make a dish that feels like in a restaurant, Kakap Asam Manis! :D #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kakap Merah Asam Manis:

1. Bahan Ikan:
2. 1 ekor (700 g) Ikan Kakap Merah (atau bisa pakai ikan gurami), kemudian fillet dagingnya, potong dadu
3. 150 g Tepung Kanji/ Tapioka/ Sagu
4. 1 butir Telur Putih/2 sdm Tepung Beras
5. Minyak Goreng
6. 1 sdt Garam
7. 1/2 sdt Kunyit Bubuk
8. 2 sdt Ketumbar Bubuk
9. 3 sdm Air
10. Bahan Saus Asam Manis:
11. 4 sdm Minyak Goreng
12. 4 siung Bawang Putih (geprek)
13. 3 cm Jahe, memarkan
14. 2 sdm Saus Tiram
15. 7 sdm Saus Tomat
16. 2 sdt Merica Bubuk
17. 1 sdt Kunyit Bubuk
18. 2 sdt Garam
19. 4 sdm Gula Pasir
20. 1 buah Bawang Bombai, potong kasar
21. 200 ml Kaldu Ayam
22. 2 sdm Tepung Maizena, larutkan dengan 4 sdm Air
23. 1 sdm Cuka/Perusan Jeruk Nipis/Lemon
24. 3 buah Cabe Merah, potong serong
25. 1 sdt Minyak Wijen
26. 3 buah Cabe Hijau, potong serong
27. 100 g Nanas, potong dadu

Langkah-langkah untuk membuat Kakap Merah Asam Manis

1

Fillet ikan dengan mengiris semua daging dan potong dadu (kepala&badan ikan jangan dibuang)

2

Campurkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air, kemudian aduk rata

3

Masukkan fillet ikan ke dalam bumbu, aduk perlahan, sisihkan

4

Campur tepung tapioka & putih telur/tepung beras ke dalam wadah, aduk rata. Kemudian masukkan fillet ikan yang sudah dilumuri bumbu

5

Siramkan sisa bumbu pada kepala dan badan ikan, kemudian lumuri dengan sisa tepung hingga rata

6

Goreng fillet ikan ke dalam minyak panas, tunggu sampai berwarna golden brown, angkat & tiriskan

7

Goreng kepala dan badan ikan, angkat & tiriskan

8

Tumis bawang putih & jahe hingga kekuningan

9

Masukkan saus tomat,saus tiram,kaldu ayam, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir, masak hingga harum

10

Masukkan bawang bombay,cabe merah, dan cabe hijau

11

Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, kemudian masukkan nanas & minyak wijen, koreksi rasa, jika sudah lalu matikan api

12

Sajikan dengan alas kerangka ikan, lalu letakkan fillet ikan, kemudian siram dengan saus asam manis