Anda sedang mencari inspirasi resep Gurami Mangut yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gurami Mangut yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gurami Mangut, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gurami Mangut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gurami Mangut sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gurami Mangut memakai 28 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Mangut ini sangat menggoda selera dan cocok buat kalian yang suka rasa gurih pedas. Variasi menu lain selain gulai ikan. Mangut itu salah satu menu khas Jawa Tengah khususnya Yogyakarta dan Semarang. Seperti kebanyakan bumbu lainnya, menu Jawa Tengah satu ini juga menggunakan banyak rempah. Banyak restaurant menjual khusus mangut. Biasa mereka menggunakan ikan lele. Hari ini saya menggunakan ikan gurami yang saya beli fresh. Tapi tadi di pasar adanya ukuran besar banget. Sebaiknya beli ukuran kurang lebih 700 gram. Ikan nya saya rendam dalam bumbu dan goreng. Boleh juga diganti ikan asap. Salam “Anyone can cook”
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gurami Mangut:
- Kurleb 700 gram ikan gurami, cuci bersih dan iris dengan pisau dengan jarak 2 cm tiap garisnya
- Bumbu perendam:
- 1-2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 siung bawang putih (haluskan dengan ketumbar dan garam)
- 1 sdt biji ketumbar, sangrai
- 2 sdt garam
- Kuah Mangut:
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 5 batang daun kemangi, petik
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 iris lengkuas, memarkan
- 1 iris jahe, memarkan
- secukupnya Cabai rawit merah atau hijau utuh
- 500 mL santan (parut 1/2 butir kelapa dan tambahkan 400 mL air kemudian peras ambil airnya)
- 1/2 sdm gula pasir
- secukupnya Garam dan merica
- 2 buah tomat merah, potong kotak atau wedges
- Bumbu halus:
- 1 sdm gula merah disisir
- 5 buah Cabai merah keriting
- 3-4 siung bawang putih
- 1 jari kelingking kunyit
- Kaldu ayam atau jamur bubuk
- secukupnya Minyak goreng
- 2 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri
