#64. Kakap Asam Manis ala Resto

Anda sedang mencari inspirasi resep #64. Kakap Asam Manis ala Resto yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal #64. Kakap Asam Manis ala Resto yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari #64. Kakap Asam Manis ala Resto, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan #64. Kakap Asam Manis ala Resto enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak #64. Kakap Asam Manis ala Resto diperkirakan sekitar 1,5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan #64. Kakap Asam Manis ala Resto sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat #64. Kakap Asam Manis ala Resto memakai 37 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini favorit sy kalo ke restoran. Krn wkt itu sy blum bs masak, so pas soulmate dtng ke Indonesia, dia masakin sy kakap asam manis ini, skrg gantian sy yg masak tp ikan gak difilet, caranya gak ngerti sih🙈..kalo si dia sih bisa😙. Gorengan ikannya tebel & kriuk-2 spt krupuk (spt yg di resto itu lhoo) uenak wis pokoke😉😋 #sedikitribet

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat #64. Kakap Asam Manis ala Resto:

1. 1 Kg Kakap merah/ gurami/ nila (difilet/ utuh tp dikerat-2)
2. 3 cm Jahe, diparut (ngilangin amis)
3. 3 siung Bawang putih, diparut
4. 1 sdt Garam
5. 1/2 sdt Merica bubuk
6. 1 sdm Air jeruk lemon/ jeruk nipis
7. Secukupnya minyak utk menggoreng
8. 👉 Bahan pelapis ikan:
9. Lapisan basah: (beri air, aduk spt pasta)
10. 1 bks Tepung bumbu (sy: Tepung Crispy cap Kriuk)
11. 2 sdm Terigu
12. Lapisan kering: (aduk rata)
13. 8 sdm Tepung terigu
14. 2 sdm Tepung beras
15. 2 sdm Tepung maizena/sagu tani
16. 1/2 sdt Kaldu bubuk
17. 1/2 sdt Garam
18. 1/2 sdt Baking powder
19. 1/2 sdt Merica bubuk
20. 👉 Bahan Saus Merah:
21. 5 siung Bawang putih, geprak/cincang kasar
22. 1 bh Bawang bombay, potong jadi 4 ato 6
23. 1 bh Wortel, potong korek api
24. 1/2 mentimun, potong dadu
25. 1-2 bh Cabe besar, buang biji & potong serong
26. 1 bh Nanas kecil, potong segitiga spt utk rujak (sy skip)
27. 50-100 gr Kacang polong (sy: polong frozen)
28. 5-7 sdm Saus tomat (sy: Delmonte)
29. 1 sdm Kecap saus inggris (sy skip krn stok habis)
30. 1 sdm Kecap saus tiram (pengganti dr kecap saus inggris)
31. 1/2 sdt Merica bubuk
32. 10 sdm Gula pasir (krn sy suka manis)
33. 500 ml Air
34. 1 sdm Tepung maizena/sagu + 1 sdm air biasa
35. 1/2 sdm Cuka
36. 2 bh Tomat, diblender (bs di skip krn sdh ada saus tomat)
37. 2 sdm Margarin utk menumis

Langkah-langkah untuk membuat #64. Kakap Asam Manis ala Resto

1

Siapkan bahan utk membumbui ikan setelah dicuci & difilet atau utuh tp dikerat-2

2

Lumuri ikan dng jahe parut, bawang putih parut, garam, merica bubuk & air jeruk lemon..(bs ditambah sedikit air, aduk rata). Diamkan 15 menit

3

Lumuri ikan dng bahan pelapis basah, hingga ke bag.yg dikerat-2

4

Lalu lumuri dng bahan pelapis kering hingga ke bagian yg dikerat-2 ya..pokoke tebel & rata

5

Goreng dlm minyak yg sdh dipanaskan dulu dng api sedang, goreng sampai matang & kering. Tiriskan. 👇 Ini hasil gorengannya..ikannya kriuk-2..👍 Dimakan gini aja..sdh enak..krn sdh berbumbu kan😉

6

👉 Saus merah: panaskan margarin. Tumis bawang putih & bombay sampai harum. Masukkan saus tomat, air tomat blender (jika emang pake), kecap inggris/saus tiram, merica bubuk, garam, gula & cuka lalu tambahkan 500ml air, aduk rata, tes rasa utk manis asamnya. Krn ini asam manis..so asam & manisnya hrus bner-2 terasa. Lalu masukkan cabe merah

7

Masukkan larutan tepung maizena utk mengentalkan kuah saus, aduk hingga kuah mengental. Matikan kompor

8

Masukkan wortel (wortelnya direbus dulu di panci lain 2 menit aja..setengah matang aja)

9

Lalu masukkan mentimun & kacang polong ke saus merah

10

Lalu siramkan pd ikan goreng & siap dihidangkan😉😋

11

👉 Note: No.8 & 9 itu dilakukan setelah kompor mati 7annya spy wortel, timun & kacang polong ttep fresh..gak layu krn efek panas kompor

12

👉 Note: sebenernya ikan bisa aja langsung di masukkan ke lapisan kering (tanpa melalui proses lapisan basah) tp nantinya hasil gorengan ikan gak akan bs tebal..shg kriuknya pun kurang terasa ya😊

13

Ini tepung yg sy pakai utk lapisan basah👇

14

👉 Bagi yg gak suka aroma jahe pd ikan, bs di skip