Ikan Bakar Kuning Mama

Anda sedang mencari inspirasi resep Ikan Bakar Kuning Mama yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ikan Bakar Kuning Mama yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Bakar Kuning Mama, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ikan Bakar Kuning Mama enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ikan Bakar Kuning Mama adalah 7-10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ikan Bakar Kuning Mama diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ikan Bakar Kuning Mama sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Bakar Kuning Mama memakai 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep mama, ngga tau asal usulnya dari mana. Tapi sering banget jadi menu andalan kalau lagi kumpul keluarga besar. Ikannya dipancing dulu sama ayah, terus baru dimasak mama.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ikan Bakar Kuning Mama:

1. 1 ekor ikan gurami berat 2 kg
2. Secukupnya arang/batok kelapa
3. 1 batang sereh (opsional, sebagai kuas)
4. Bumbu marinasi
5. 4 cm jahe
6. 2 cm lengkuas
7. 2 cm kunyit
8. 5 siung bawang putih
9. 1 sdm garam
10. 1/2 sdt gula pasir
11. Bumbu panggang
12. 2 cm jahe
13. 4 siung bawang putih
14. 2 cm kunyit
15. 1 butir kelapa parut + 100 ml air
16. 1 sdt garam
17. Tambahan
18. Nasi
19. Sambel kecap

Langkah-langkah untuk membuat Ikan Bakar Kuning Mama

1

Bersihkan ikan: buang sisik-sisik serta kotoran dan isi perutnya. Potong menjadi 4 bagian.

2

Bumbu marinasi: giling halus seluruh bumbu marinasi, campurkan jadi satu.

3

Lumuri ikan dengan bumbu marinasi, lalu diamkan selama lebih kurang 1 jam dalam kulkas.

4

Siapkan arang. Note: bisa pakai panggangan kompor, tapi rasanya akan lebih mantap kalau pakai arang.

5

Panggang ikan hingga matang.

6

Bumbu panggang: giling halus jahe, kunyit, dan bawang putih. Peras kelapa parut yang telah ditambah air hingga diperoleh santan kental. Campurkan semua bumbu menjadi satu. Note: santan sebaiknya kental biar bumbunya nempel (ngga mengalir gitu aja di ikan) dan masih ada sedikit parutan kelapanya.

7

Setelah matang, olesi ikan dengan bumbu panggang menggunakan sereh sebagai kuasnya.

8

Bakar lagi hingga bumbu panggang menjadi 1/2 atau 3/4 kering (tergantung selera).

9

Voilà! Ikan bakar siap dimakan bersama nasi hangat dan sambel kecap.