Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Unjang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Unjang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Unjang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Unjang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sambal Unjang adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sambal Unjang diperkirakan sekitar 90 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Unjang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Unjang memakai 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini resep dari mertua, yang asli orang Lebong, Bengkulu. Menurut cerita, sambal ini dulu dimasak didalam bambu lalu diguncang sampai hancur trus ditambahin ikan baru dibakar. Karena dulu jumlah keluarga banyak dan makanan masih susah makanya semua bumbu dan ikan dimasak dan dihancurkan didalam bambu. Proses penghancuran itulah yg biasa suku pekal dan suku rejang menyebutnya 'unjang' atau 'unja' dan karena rasanya pedes jadilah orang terdahulu menamai masakan ini "sambea unjang" 😊 Tapi kalo aku lebih suka ikannya dibuat utuh, ga pake diancurin, hehehe
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Unjang:
- Bumbu halus :
- 15 buah cabe merah
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam kasar
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang serai, ambil batang putihnya saja
- Bahan tambahan :
- 2 buah tomat (resep aslinya pake 10 buah tomat kecil)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang
- 1 buah cabe hijau
- 500 ml air
- 1 ekor ikan, potong sesuai selera (boleh ikan nila, ikan mas, ikan gurame, atau ikan salai/ikan asap)
Langkah-langkah untuk membuat Sambal Unjang
