Anda sedang mencari inspirasi resep Gurame Goreng Kecap ala Papa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gurame Goreng Kecap ala Papa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gurame Goreng Kecap ala Papa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gurame Goreng Kecap ala Papa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gurame Goreng Kecap ala Papa adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gurame Goreng Kecap ala Papa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gurame Goreng Kecap ala Papa memakai 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gurame Goreng Kecap ala Papa:
- 1 ekor ikan gurame sedang (300 sd 400 gram)
- 1 butir Telur
- 500 gram Tepung panir
- 1/2 butir Bawang bombay
- 5 siung Bawang putih
- Bawang daun 1 batang (12 cm)
- 1 buah jeruk nipis (lemon lokal)
- Cabe merah 2 buah (jika suka pedas bisa tambah cabe keriting 3
- Paprika merah & hijau (optional) masing2 1/2 butir bisa 1 warna
- 1 butir Tomat
- 4 cm Jahe
- 5 cm Kunyit
- Asam jawa sekitar 4 biji nempel atau 1/2 sendok makan
- Lada garam gula pasir secukupnya seauaikan selera
- Kaldu jamur 1 sendok makan (bisa d ganti kaldu bubuk ayam biasa)
- 5 sendok makan Kecap manis
- 1 sendok makan Saos tiram
- 1 sendok makan Kecap inggris
Langkah-langkah untuk membuat Gurame Goreng Kecap ala Papa
1
Siapkan dan bersihkan bahan, pertama ikan gurame d fillet dan irisan sesuai selera, potongan sisa badan ikan jangan d buang, lalu bakar kunyit yg sdh d kupas sebentar dan tumbuk halus atau sedang, dengan 3 siung bwang putih, 2 cm jahe garam 1 sendok makan dan lada. Peras 1/2 jeeuk nipis Dan siapkan air asam jawa dengan seperempat gelas air putih larutkan
2
Setelah bumbu halus d siapkan lumuri semua potongan ikan yg difillet dn badan ikan sambil siramkan air asam dan diamkan sekitar 15 sd 20 menit (marinasi)
3
Sambil menunggu marinasi siapkan bahan saos kecap, iris tebal paprika merah/hijau, bawang bombay dan bawang daun potong serong, iris tipis jahe 2 cm, geprek 2 siung bwang putih dan iris tipis2 bulat 1/2 jeruk nipis,jika suka pedas bisa dtambahkan cabe rawit atau cabe keriting sesuai selera setelah disiapkan lanjut dengan proses menggoreng ikan dulu
4
Siapkan 1 butir telur tambhkan kaldu jamur 1/2 sendok makan, garam 1/2 sendok teh dan lada 1/2 sendok teh tambahkan irisan jahe sekitar 5 mm, dan kocok telur dengan semua bahan
5
Siapkan minyak panas swkitar 300 sd 400 ml dengan api kecil..sambil menunggu panas sementara itu juga tepung panir pada wadah dan proses menggoreng adalah, celupkan potongan ikan ke telur sampai rata angkat dn biarkan tetesan telur jatuh ke wadah baru potongan ikan ke tepung panir dan masukan ke minyak panas yg sdh disiapkan dan ulangi semua proses sampai yg terakhir adalah mengforeng badan ikan..saat mengforeng perhatikan suhu minyak dn kondisi lapisan tepung panir jangan sampai hangus.
6
Jika warna tepung panit sdh mulai ke emasan segera balikkan ikan ke sisi lain nya sehingga tekstur ikan dn dalam nya daging ikan tidak overcooked atau terlihat segar yummy sperti tampak pada gambar..setelah ikan terlihat ke emasan angkat dn tiriskan kita lanjutkan dengan membuat saos kecap
7
Tumis jahe,;bwang bombay, bawang putih terlebih dahulu..setelah beang bombay menjadi benijg dn bwang putih sdh keluar aroma, segera masukan bwang daun..setelah harum masukan air sedikit sekitar seperempat gelas, tambahkan kecap manis
8
Lanjut kecap inggris dan asin dan mulai masukan lada garam dn kaldu dan mulai penyesuaian rasa
9
Jika di rasa terlalu kental.bs d tambahkan air dan mulai masukan irisan tomat dan parika dan perasan jeruk nipis
10
Setelah saus siap matikan kompor dan mulai plating (penyajian) pertama tuangkan saos pada dasar piring sedikit baru simpan l badan ikan yg telah d goreng, kemudian tuangkan kembali tipis2 saos kecap nya pada badan ikan bagian atas, lanjutkan dengan irisan gorengan ikan gurame d atas nya, susun sesuai selera, & terakhir tuangkan saous kecap d atas nya sesuai selera jika dirasa cukup..sisa saos bisa d sajikan dalam mangkok terpisah bersama sambal kecap dll.. selamat mencoba #guramekecap #alapapa
